Die Herstellung von Bio-Backwaren stellt im Allgemeinen höhere Anforderungen an das backtechnische Know-how des Betriebes. Als begleitende und unterstützende Maßnahmen bieten die BÄKOs im Süden den interessierten Backbetrieben Einiges an Service und zusätzlichen Dienstleistungen in Form von Beratung an. Für diese unabhängige Beratungsdienstleistung haben die BÄKOs im Süden einen kompetenten Bio-Fachberater im Team.